|
|
Tamatar Aur Hara Dhania
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg grote rijpe tomaten
100 g koriandertakjes
4 grote uien
2 kleine verse groene spaanse pepers
1/2 theelepel rode peperpoeder
2 theelepels fijngeraspte verse gemberwortel
1 theelepel suiker
1 theelepel ketoembar (gemalen koriander)
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de tomaten, verwijder het vocht en de zaden. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Hak de koriander ragfijn.
Maak de uien schoon en snipper ze ragfijn. Was de pepers en snijd ze overlangs doormidden. Verwijder het zaad, de zaadlijsten
en de steelaanzet. Hak het vruchtvlees ragfijn.
Verhit olie in een wok en fruit hierin onder voortdurend omscheppen de uien totdat ze beginnen te kleuren. Voeg de koriander en
de tomaten toe. Schep alles goed om. Strooi wat zout, rode peperpoeder, groene pepers, gemberwortel en korianderpoeder
erover. Schep alles enkele malen goed om en laat het 3 minuten zachtjes doorpruttelen.
|
|
|